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香辣干锅兔(17/18)
准备材料
在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐,腌制10分钟。
先把土豆洗好,去皮切条,之后放水中浸泡十分钟,倒掉水,撒适量的盐腌制10分钟,土豆尽量选个头大的。
锅中热油,倒入控干水份的土豆条,炸至金黄色。
炸好的土豆条,放一边备用 。
重新换一锅油,烧开后,倒入花椒、姜、蒜。
随后倒入腌制过的兔肉,快速翻炒。
倒入干辣椒段,辣椒量根据个人喜欢的程度,我这个辣椒看着不算多,但是真的很辣。
倒入一大勺生抽,继续翻炒。
加入少许的糖,翻炒几下。
倒入半碗水,慢慢的使兔子入味。
水份收得差不多的时候,倒入洋葱,继续翻炒。
倒入大葱段,继续翻炒。
倒入提前炸过的土豆条,继续翻炒。
倒入少量的孜然粉,翻炒均匀。
确保入味即可起锅。
你觉得还有下馆子的必要吗?
香辣可口,绝对好滋味。