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京酱肉丝夹饼(7/8)
里脊肉丝加料酒，生抽，花椒粉拌匀，腌着，不要盐，生抽要少放，主要让肉有香味
这时候可以把黄瓜，大葱切丝，摆盘
锅里倒油，肉丝下锅，快速划散，变色就盛出来
甜面酱加点水，锅里烧开，把肉丝放进去翻一下，让酱蘸满肉丝，出锅装盘
肉丝炒好了
一个鸡蛋加点料酒，水，一点点盐，面粉，充分打匀。水跟蛋1：1，这样做出的饼软，其中有鸡蛋能保证韧劲
电饼铛里放一点点油，一勺面糊下去画个圆，这个要多练练就圆了
成品，开动吧