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一品鲜蒸豆腐(3/21)
木耳提前泡发，几颗就可以，不需要太多
买的是这种盒装的嫩豆腐，一般超市，菜市场卖豆制品你的地方都有的哦
把豆腐盖过来，四个角用剪刀剪个小口子，然后撕去外面那层膜 用水果刀在豆腐边缘划一下
倒扣在盘子上，这样就ok啦
豆腐放在锅里蒸七八分钟左右
这时候来准备其他的配料把:香菇切成细细的碎沫
木耳也是，能切多细就切多细
瘦肉同上剁成细细的肉糜
葱切小段儿
取一个小碗:加入少许生抽，耗油，蒸鱼鼓油，胡椒粉 鸡粉，搅拌均匀待用
取少许生粉加入少许水，就成水淀粉了
锅里放入少许油，加入葱头白段爆香
接着就是肉糜，快速滑熟
加入调好的酱汁儿
倒入少许切好的木耳
少许的热水稍微煮一下
最后加入水淀粉勾芡汁，注意的是水淀粉是先前调制的 会沉淀，所以下锅之前先用筷子搅拌一下
做好的料浇在蒸好的豆腐上面，摆上几颗小米辣装饰一下就可以啦 当然上面的浇汁儿可以用自己喜欢的其他材料更替都是可以的啦
春季到了，这款菜相当适合，鲜嫩滑美，做法也相当简单
不仅生活里有理想和现实，在美食的世界里也一样
哈哈，我在拍照的时候看看我们家的小馋猫，这么直勾勾的盯着，哈哈