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烘培系列之戚风蛋糕(0/17)
蛋黄和20g砂糖搅拌混合
加入50g色拉油继续搅拌
加入45g牛奶继续搅拌
加入玉米淀粉
加入低筋粉
搅拌均匀备用
蛋清加入柠檬汁加入第一勺白糖
加入第二勺白糖
把剩余的全部加入
打发成这个状态
取三分之一打发的蛋白加入面糊搅拌均匀
搅拌成这个样子
将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，加入几滴香草精继续搅拌
搅拌均匀的状态
倒入6寸模具
放入烤箱，上下管，170℃，25分钟
成品，时间有点长了，同学们可以根据自己的烤箱实际操作时控制一下时间