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草莓大福#舌尖上的春宴#(4/18)
草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净
用厨房纸吸干表面水分
糯米粉与玉米淀粉混合，倒入20克玉米油拌匀
倒入适量水拌成糊状，要搅拌至无干粉状态
盖上保鲜膜放入烧开水的锅中，大火蒸20分钟
蒸5分钟时拿出搅拌一下
再每隔5分钟再搅拌下，直到面团黏稠
保鲜袋中倒入5克玉米油抹匀，将稍凉后的面团放入，用擀面杖来回擀几，直至表面光滑
自己做的红豆沙
取30克红豆沙，用手按平成圆形，中间捏凹形
将一颗草莓放入包起来
包好一颗放在一边备用
揪一块面团在保鲜袋中按成圆形
将包好的草莓放入其中裹住
包好的草莓大福
放入椰蓉中滚一圈使表面粘满椰蓉即可
成品图
成品图