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金针菇乌鸡汤(2/10)
乌鸡洗干净，斩块，装碗里。
锅里注入清水，乌鸡倒入锅里，水开后，再焯2分钟。撇去浮沫，乌鸡肉捞出，用清水洗干净，装碗里。
乌鸡倒入洗干净的电饭锅里，加入切好的葱白和生姜片，倒入料酒。盖上锅盖，按住煲汤键，定时煮1个半小时。
莲子放在碗里，加入清水，浸泡5-10分钟。
香菇洗干净，锅里加水烧开，香菇倒入锅里焯至断生。捞出备用。
金针菇去节头洗干净，蘑菇洗干净。莲子过水去心，枸杞过水洗干净，葱洗干净切断。分别装在碗里备用。
汤煮了一个小时后，打开锅盖，金针菇、蘑菇、香菇、莲子和枸杞一起倒入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煮半小时。
还剩2分钟的时候，打开锅盖，加盐调味。拌匀。
最后撒上葱花，拌匀就可以了。
出锅盛碗！