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香辣羊肉煲(4/15)
把所有材料备好～
羊骨肉冷水入锅焯一下，去去血水
加入适量料酒，家里没有了，就用的白酒。
焯好后的羊骨
这次做菜我用的珐琅锅，做出来特别好吃。锅内入油
放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、爆香
放入羊骨
加入两勺豆瓣酱
翻炒均匀
放入一勺红烧酱油
翻炒均匀后
加入两大碗水，放入一块儿冰糖
盖上锅盖，烧开后，中小火炖2小时，炖好后，放入盐和鸡精。
成品
成品