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桐城味道～蒿子粑粑(2/7)
蒿子选嫩叶，洗净待用
剁碎漂洗两三遍，去除墨绿色的汁，一来去涩味，二来做出来的蒿子粑成品颜色好看
咸肉切丁炒出油，加蒿子一起炒制出香味加水烧开
水开后调小火，一点点加入米粉搅拌均匀，烫熟米粉
面团凉置十分钟后做成一个个大小合适的粑粑
锅里入油，将粑粑用小火慢煎，单面金黄后翻另一边继续煎
煎至两面金黄后出锅，摆盘就可以吃啦！