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银鱼炒鸡蛋#舌尖上的春宴#(6/10)
准备好原材料， 银鱼用厨房纸巾吸收水分；
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1小勺料酒， 打散备用；
烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将青豆放入里面焯煮一下捞出备用；
热锅凉油， 放入打散的鸡蛋液；
待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块， 盛出来备用；
热锅凉油， 放入葱姜蒜进去爆香；
加入银鱼进去翻炒， 直至微微发白；
加入盐调味， 翻炒均匀； 8. 加入盐调味， 翻炒均匀；
加入盐调味， 翻炒均匀； 9. 最后加入炒好的鸡蛋和青豆， 一起翻炒均匀即可。
端上桌了。