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巧克力转印蛋糕——羽生结弦(0/13)
首先把要转印的东西画出来或者是打印在纸上,要注意,图案和蛋糕上的成品会是反的。我选了15—16赛季阴阳师的造型。 在这张纸上铺上一张大小合适的干净油纸,可以用订书器或是透明胶固定一下,防止画的时候移位。
巧克力隔水熔化,温度不要太高,也不要让水滴进去。
白巧克力也一样熔化。
熔化好的白巧克力分成几个部分,调成不同的颜色。装入裱花袋中,黑巧克力就直接装进裱花袋里,可以留出来一小部分。
根据自己所需要的颜色来画,比较细的线条可以用牙签来画,其余用裱花袋来挤,这一步其实没有什么好描述的,一定要细心,也可以尽情发挥,可以准备干净的棉签来修改。画好之后放入冰箱冷藏。如果不想出现混色的情况,也可以画一层就放到冰箱里稍微冷藏一会儿。
蛋糕选什么种类的都可以,从中间横着切成两片。
淡奶油加细砂糖打发到9分发。
取适量淡奶油和果酱混合均匀,涂在一片蛋糕上。
扣上另一片蛋糕,在表面均匀抹上淡奶油,抹得平不平都无所谓。冷藏好的巧克力连同油纸倒扣在蛋糕上。
把纸揭下去。
特写~
我把剩余的淡奶油给调成了深度不同的蓝色,分别装入裱花袋中,挤在蛋糕表面就行了。
原型,冰面上的柚子~