猪肚肉煮鸡蛋（潮汕菜）(
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猪肚肉切片，可以切厚些
用开水烫一下，去掉血水
去掉血水的猪肚肉用清水清洗几遍后沥干
锅里下少许油，烧热
放入猪肚肉煸炒
煸炒一会后，下两小勺盐跟一大勺酱油煸炒上色
中火煸炒至上色即可
把猪肚肉捞起沥干放进瓷锅中（煸炒猪肚肉的油水倒掉）
加水，淹过猪肚肉即可（要是喜欢咸些的可以再加酱油盐）
下两小粒蒜，去皮不用切小，整小粒下即可
大火烧开后就转中火煮十五分钟左右
鸡蛋煮熟
把鸡蛋加进猪肚肉一起煮，再煮十五分钟左右即可
