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【彼得海鲜】家常菜快手菜海鲜之冰晶虾仁(7/11)
大葱切成葱末
虾仁化冻后用干净的手布沥干其水分，将装虾仁的容器内水分擦干净
给虾仁穿衣服：虾仁放入其中，倒入适量盐搅拌均匀
倒入少量料酒搅拌均匀
加入半个鸡蛋清搅拌均匀
倒入适量生粉搅拌均匀
热锅凉油
油3成热时将虾仁下入锅中煎炸熟后捞出控油，备用
热锅，锅不用清洗本身会有油，将葱花放入锅中炝锅，然后倒入虾仁翻炒
倒入少量盐翻炒均匀
适量勾芡，翻炒均匀即可