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红枣糕(9/16)
材料大集合 低筋面粉150克 红糖120克 白糖30克 泡打粉5克 红枣去核100克 鸡蛋4棵 牛奶60克
大枣去核、
切小丁、也可以用料理机打碎、但我觉得麻烦点口感好
先把枣用牛奶泡上、
全蛋放红糖和白糖
打蛋器抵挡打散鸡蛋和糖
然后开最高档打发全蛋?全蛋比较难打发、大概要打发十多分钟的样子,一直到粘稠的全蛋糊、提起写8不马上消失就可以
然后把牛奶大枣还有色拉油倒进来,用打蛋器打均匀
筛进低粉和泡打粉~
迅速翻版直没有粉颗粒 倒进模具烤箱提前预热170度上下火~
上下火170度。35分钟~中间给蛋糕盖锡纸
出锅的样子(坏的那块是锡纸占到了,)
晾凉托磨具(如果没有不沾,就放吸油纸在下面(
切块
老妈最爱红枣糕,据说红枣糕是清朝宫廷御用糕点,有着宫廷第一糕点的美称,为“满汉全席”十大糕点之一,流传到现在。
如红玉般暄软诱人的红枣糕,看一眼就会被它深深吸引~