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火爆猪肝(2/8)
1.提前将原料准备好
2.仔姜洗净切丝，韭菜、葱切段，老姜、大蒜切碎备用
3.猪肝洗净去除血污后切成片，用料酒、淀粉抓匀备用
4.取一小碗放入适量生抽、郫县豆瓣酱、白糖调好酱汁
5.锅内倒油烧热至7成熟，下入腌制好的猪肝大火爆炒
6.翻炒至猪肝颜色变成浅红色倒入老姜、大蒜、仔姜、葱段、韭菜继续旺火翻炒
7.待辅料韭菜颜色变深变软时，即刻倒入调好的酱汁，快速翻炒，撒上适量盐出锅即可
撰写制作步骤