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春天里尝鲜的素炒茭白(1/8)
挑选外观洁净，肉厚嫩白的茭白，剥去外皮。
洗净，切片。
热油，用小火将花椒煸炒出香味。
转中大火，下茭白，翻炒均匀。
转中小火，将茭白煸炒至有点焦黄。
若锅中还有底油，可先将底油处理掉。
下酱油与白糖调味，炒均匀。
熄火，装盘即可食用。