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红烧豆腐——第一次做就超好吃(5/10)
切好葱花，姜丝，蒜瓣.
豆腐洗净切小块.
调水淀粉.
取另一碗加盐，白糖，鸡精，老抽，料酒，白胡椒粉适量.
锅内烧开水后放入少许盐（2g），豆腐放入煮，等水再次烧开继续煮20秒，然后把豆腐捞出控干水分.
锅内放入少许油煸香姜丝，蒜瓣.
放入豆腐轻轻翻炒.
放入调好的料汁，轻轻翻动豆腐使上色均匀.
开大火煮半分钟后，沿锅边倒入水淀粉.
汤变稠后，表面撒上葱花即可出锅.(喜欢吃辣的话可以淋上辣椒油.)