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苦瓜炒蛋#舌尖上的春宴#(
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苦瓜去掉头尾对半切开,挖去籽,刮去白色的的薄膜。
苦瓜洗干净切成片,鸡蛋敲开放到碗里。
鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀,加了水鸡蛋炒出来比较嫩。
锅子烧热后放入油,油温五成热时转小火,放入鸡蛋液,用勺子将其炒散。
炒好的鸡蛋盛出待用。
锅内留底油,烧热后放入苦瓜,大火翻炒。
加入盐继续翻炒。
炒到苦瓜有些变色时,放入炒好的鸡蛋炒匀即可,简单清爽的家常菜,很适合春天吃。
不但营养美味,还能排毒养颜,。