把除黄油外的面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
面团揉至较光滑时加入软化的黄油，1档至黄油吸收后继续用3档揉面。
将片状黄油切块尽量拼方正，上下垫保鲜膜，用走锤（不锈钢擀面杖）正反交替慢慢敲打平，擀成边长约为19CM的正方形，放冰箱冷藏备用。
冷藏好的面团及黄油同时取出，把面团擀成比黄油块大2倍的正方形，边长约为26CM，把黄油斜90度放在面团正中间。
左右各折1/4，再对折，完成一次4折（可入冰箱松弛30分钟）。
将面团延折的方向再擀长，左边折1/3，右边再叠加折上去，完成一次3折。面团包好冷藏1小时。
冷藏好的面团再进行一次擀长后3折，入冰箱冷藏1小时。
冷藏好的面团取出擀成擀成约4mm厚的长方形，切除两端。
将面团从宽的一边边开始，卷成牛角的形状，末端压在底部。将整型好的面团排放在烤盘上。
将面团放入烤箱CO-960A烤箱中，底部放一盘温水，不用开启烤箱，直接发酵约1小时，发酵好的面团外表层次较分明。
COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前200度预热好，烤盘放入底层和倒数第三层进行烘烤.
烘烤至面团完全膨胀后转180度烤，烤至表面颜色金黄即可，共15分钟左右。
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