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红薯面窝~#舌尖上的春宴#(2/15)
准备好原料，红薯洗净去皮切小块，洋葱切末，生姜切末。
这就是炸面窝的勺子，中间鼓起，背后形成一个小窝装，所以炸好的东西都叫窝，红薯（苕）面窝，藕面窝，还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。
红薯块中放入洋葱末，生姜末。
放入胡椒粉，十三香，盐。
放入面粉。
加水调成偏干的红薯面糊。
铁锅烧热放油。
大概5、6成热的时候把面窝勺子放入油锅中预热。
预热好的勺子取出，放入适量红薯面糊铺满勺子，放入油锅中炸。
红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来，继续炸下一个，直到把红薯面糊炸完 这点红薯面糊炸了7个红薯面窝。
炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。
成品图
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