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巧克力奶酪蛋糕(2/12)
食材准备好
牛奶，奶酪，黄油取50克，隔水融化，拌匀。
巧克力隔水融化，拌入奶酪糊里。
加入蛋黄拌匀，一个一个的加入。
筛入低粉，可可粉，巧克力酱拌匀
打蛋白，把沙糖分三次加入，打到硬性发泡，就是提起打蛋器有个直立的尖，先低速打发，再中速、高速打发，最后降到低速。
蛋白分三次加入蛋黄糊，用翻拌的手法，倒入磨具，放入预热好的烤箱，上下火175°~35分钟。倒扣晾凉备用。
把巧克力用插板弄碎，加入黄油。
淡奶油加热后倒入巧克力碎，至黄油巧克力融化。
将巧克力酱浇到蛋糕上
装饰蛋糕
开吃