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番茄肉酱意面(1/4)
番茄用开水烫一下去皮切丁备用，锅里倒少量油，放肉末煸炒，变色后加入番茄丁，将番茄稍稍按压出汁，再加两勺番茄沙司，适量红酒和鸡汤大火煮开后加盐和胡椒转小火熬煮二十分钟。
熬煮酱汁的时候烧水煮意面，水开后放一点点盐和油再放入意面，这样煮出来的面有弹性，喜欢有点嚼劲的煮10分钟，喜欢软一点煮12分钟。
面煮好的同时，酱汁也差不多了，往酱汁里加少许罗勒碎和帕尔马起司碎搅拌均匀即可装盘。
装盘后再撒上少许罗勒碎和起司碎，一份香喷喷的番茄肉酱意面就完成了。