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罗马盾牌(9/10)
饼干: 将黄油70克,糖倒入料理盆中,中低速打发至乳白色。
将蛋清分3次加入,每次倒入时,待打发至完全吸收后,再继续加入。
加入盐,面粉中低速打至无粉状。
装入装有裱花嘴的裱花袋中,裱成椭圆形的圆圈,约35片左右。
杏仁内馅: 把麦芽糖,黄油45克放入奶锅内加热烧开。
把杏仁片加入拌匀。
让麦芽糖充分包裹住杏仁片。
将杏仁片填入罗马盾牌中。
放入180度预热好的烤箱烤15~20分钟,表面上色即可。
完成。