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罗马盾牌(10/10)
饼干： 将黄油70克，糖倒入料理盆中，中低速打发至乳白色。
将蛋清分3次加入，每次倒入时，待打发至完全吸收后，再继续加入。
加入盐，面粉中低速打至无粉状。
装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱成椭圆形的圆圈，约35片左右。
杏仁内馅： 把麦芽糖，黄油45克放入奶锅内加热烧开。
把杏仁片加入拌匀。
让麦芽糖充分包裹住杏仁片。
将杏仁片填入罗马盾牌中。
放入180度预热好的烤箱烤15~20分钟，表面上色即可。
完成。