猪皮洗净，加冷水，水尽量多点。加大葱，生姜！八角，桂皮！根据猪皮数量添加！作料多了有时候夺味了。。煮到能用筷子插得进去，捞出来。洗干净，肥肉要全部刮干净。。我没来得急拍照。。
切丁，煮冷水。。水涨，加适量盐，适量料酒（也可以用白酒代替根据自己口味）！适量生抽（根据自己喜欢的品牌酱油）。。煮到有沾稠性！水可以多加。
水刚好莫过猪皮，倒入保鲜盒里！放冰箱冷藏室里，（不要放到保鲜室里。）
根据自己调作料，我用了花生，芝麻，大蒜，花椒！（大蒜和花椒热锅小火里炒香过滤油，倒入辣子里）。。喜欢醋的，根据自己口味添加。。
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