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红豆沙馅(3/13)
红豆用水洗干净放不锈钢盆，烧好开水倒进去，泡3小时后，沥水放锅里加水大火煮。
煮到汤汁变浓之后用筷子搅拌，以免锅底堆积后糊了。
多搅拌
煮到汤汁很少很少
从锅里倒进碗里晾凉
榨汁机放一点点水分3份打成泥，我这是打完之后泡水洗净了。
打好的豆沙放不粘锅，燃气灶开到最小火力，放入冰糖不停的翻炒。
不能停下来，要一直翻炒。
慢慢的水分会在加热过程中挥发，分次加入玉米油搅匀。
分3次加入玉米油，每次都要跟豆沙搅拌均匀才加下一次。
水分蒸发差不多了，一直翻炒。
差不多好了。
炒好的豆沙馅是绛咖色的，跟买的那种黑褐色掺很多乱七八糟东西的豆沙不是一个档次。细腻香滑甜绵软糯，好吃得不要不要的！