在蛋黄液中加入过筛的90克低筋面粉 用十字搅拌法 搅拌均匀 勿打圈
在蛋白中滴入5-6滴柠檬汁
打发蛋白 分三次加入糖 具体如下：
低速打发蛋白至鱼眼泡时加20克糖
高速打发蛋白至小泡时加20g糖
高速打发蛋白至细腻时加20g糖
高速打发蛋白至湿性发泡（轻轻提起打蛋器 有小弯钩）
将打发好的蛋白1/3加入蛋黄液中 用十字搅拌法搅拌均匀
将剩下的蛋白加入蛋黄液中 继续搅拌（勿打圈）搅拌均匀
预热烤箱（180度）5分钟
烤盘垫吸油纸
蛋糕液入烤盘（28cmx28cm）
刮均匀
烤盘入预热好的烤箱 第二层 15-20分钟（前15分钟上下火180度 后5分钟175度）
出炉 立即倒置晾架 揭离油纸 （油纸仍放在蛋糕上）等蛋糕冷却 放奶油 水果
我这容器小了 一层蛋糕 一层奶油 一层水果（草莓 芒果 猕猴桃 火龙果皆可）
依法再来一层蛋糕 一层奶油 一层水果 大功告成（这个方子的蛋糕对于奶油盒子来说 厚了 可以片两层 OK的）
另外 奶油+糖 用打蛋器低速打发 至纹路不消失（配奥利奥也是美美地）
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