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家常烧带鱼#舌尖上的春宴#(2/10)
清洗干净的带鱼块放入碗中, 加入适量的盐、高度白酒、姜片,腌制一下;
腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉;
热锅凉油, 放入带鱼块进去煎;
煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄;
倒入适量的料酒和生抽烹入其中;
撰写制作步骤
再加入适量的水加盖炖煮三分钟;
大火收汁, 加入适量的盐调味, 注意中间翻动两次鱼块;
待汁收到差不多时加入青红椒圈进去, 翻炒一下即可盛入盘中。
端上桌了。