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家常烧带鱼#舌尖上的春宴#(9/10)
清洗干净的带鱼块放入碗中， 加入适量的盐、高度白酒、姜片，腌制一下；
腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉；
热锅凉油， 放入带鱼块进去煎；
煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄；
倒入适量的料酒和生抽烹入其中；
撰写制作步骤
再加入适量的水加盖炖煮三分钟；
大火收汁， 加入适量的盐调味， 注意中间翻动两次鱼块；
待汁收到差不多时加入青红椒圈进去， 翻炒一下即可盛入盘中。
端上桌了。