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苦瓜炒鸭脯肉#舌尖上的春宴#(1/8)
准备好原材料;
苦瓜加入适量的盐腌制一下, 腌制出水分;
鸭脯肉切片后加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;
热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒;
煸炒至鸭脯肉变色后加入红椒圈和蒜片进去煸炒;
爆香后加入挤去水分的苦瓜片翻炒;
不停地翻炒直至九成熟, 加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
端上桌了。