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椰蓉吐司(6/9)
制作椰蓉馅，把椰蓉馅所有材料混合拌匀即可
制作中种面团，把中种面团所需材料，放入干净盆中，揉成面团，放入冰箱冷藏16小时以上使用，把中种面团撕成小块，和主面团除黄油之外所有材料放入盆中，搅拌至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。面团放入干净盆中盖上保鲜膜发酵至2倍左右 。
发好后排气按需要分割4份，每份285克左右，滚圆，中间醒发15-20分钟
面团擀开，抹上一层椰蓉
卷起面团。
如图中间切开，露出椰蓉馅
放入吐司盒中。放入温暖处继续发酵，控制温度35-38度之间
发酵至吐司盒9分大，表面刷牛奶、蛋液均可
烤箱180度，烤45-50分钟左右即可，如表面上色请盖锡纸，烤好后放晾网上晾凉，装入保鲜袋或者保鲜盒子中密封，室温保存。