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北海道土司(10/13)
主料的材料都放入面包机桶内，选择发面程序
葡萄干提前十分钟泡好，控干
在发面程序还剩25分钟的时候放入葡萄干
在发面程序还剩5分钟的时候关掉程序，让面团继续发酵到用手指在面团中间戳个洞，四周不塌陷不回缩，面团就发酵完成
平均分割成3等份，盖上保鲜膜醒15分钟
取一个面团，擀成牛舌形状
从一头卷起来
三个面团都依次卷好后，排放到450克土司模具中
放入烤箱，加一碗热水放旁边，上管选择40度，下管关闭，发酵40分钟左右
待面团发酵到土司模具的八分满，烤箱180度预热，放入烤箱，选择150度上管，170度下管，烤35分钟
时间到了，马上取出土司，放凉架晾凉
非常柔软