白萝卜豆腐圆子汤(3/18)
把需要的食材清水洗净。备用。
在市场买的新鲜豆腐，浓浓的豆香味。
准备把肉和生姜放在一起剁碎。先将肉切片，切条，切成小颗粒，这样剁成肉馅省时省力。
剁好的肉馅
准备做豆腐圆子了。用一勺淀粉加少许水做成水淀粉
放入豆腐
放入剁好的肉馅，再加入少许的盐。
戴上一次性手套开始揉捏圆子馅料。为了使圆子口感更好，时间可以长一些。
豆腐和肉馅完全融合，不见小块的豆腐就可以了。
准备切好白萝卜和小葱。
白萝卜切成小块，均匀即可。
切好的小葱。
烧水，根据个人喜好烧水。喜欢喝汤或者人较多多加一些水。
水烧开后放入白萝卜，白萝卜先煮5分钟左右准备放入圆子。
做圆子的方法有很多，有用勺子，用模具等。我是把陷放在手心，通过大拇指的虎口自然成圆形，用勺子一舀轻轻放入锅中。
做圆子的时候动作要快，火开成小火。所有圆子下锅后可以加大一点火。
圆子浮到汤面小火煮5分钟差不多就好了。撒上切好的小葱就可以出锅了。
我是老年人的口味，所有的食材都煮的比较久。根据口味需要判断。