猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用。 2、尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。 3、锅中做油，5成热时下入腰子炸熟后捞出。 4、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。 5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。 6、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。 7、入水淀粉勾芡即成。