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排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃(2/9)
大葱、蒜瓣、生姜切好备用
鲍鱼洗净去除内脏，排骨洗净备用。
将排骨焯水去血，想现在去腥的话可以加入姜片。
放适量油炒葱姜蒜，煸香。
倒入排骨一起翻炒，直至排骨两面金黄色。
加入鲍鱼，鲍鱼肉嫩翻炒幅度轻点，然后加入料酒和生抽。
再加入干香茅和香料豆。焖煮待收汁。
干香茅和香料豆是我从东南亚带回来的，如果你不喜欢东南亚口味，可以放去八角和桂皮。
收汁后加入少许的耗油，尝尝咸淡。我放作料都是正好，所以没有需要加盐。根据个人口味可以加胡椒之类，我喜欢吃食物的原味，所以这道菜基本没有用上油和鸡精。好了，分享到此，大家赶紧行动吧。