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宫保魔芋(11/12)
魔芋用清水煮，水开后煮约10分钟。
花生米用清水淘洗干净。
冷锅冷油将花生米放入，小火慢炒。
花生米炒熟盛出备用。
魔芋切丁。
干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切节。
锅中油热后放姜片爆香。
再放辣椒炒至微糊，加郫县豆瓣炒出红油。
将魔芋放入。
炒干水分后放花生米炒片刻。
最后放蒜苗，加盐和白糖调味。
盛出装盘，开吃！