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酸梅蒸红花蟹(6/7)
食材准备
酸梅取丸切碎。
调制酱汁。酸梅取丸切碎放入调料碗，放入适量糖、蒜蓉、清酒，最后放入熟油搅拌调匀。
螃蟹拆件。用两筷子插入螃蟹，令其晕倒不动。
然后开壳拆件，边拆件边清洗干净，注意不要把蟹膏洗掉。
清蒸螃蟹。将已调制好的酱汁放在螃蟹上面，放入锅里清蒸约8-10分钟。
香气四溢的酸梅蒸螃蟹，佐以的冰冻的白葡萄酒。Delicious!