荠菜薯粉饺(
11
/12)
红薯粉、面粉混合，加开水揉成面团，盖湿布醒发
鸡蛋炒成散丁
豆腐煎两面微黄，切碎
香菇泡发，切碎
胡萝卜剁碎
荠菜切碎
把以上的食材混合，加盐、食用油、香油、蚝油拌匀
面团再次揉捏，分小剂子，擀皮，包馅捏成饺子
锅里水烧开，下入薯粉饺煮至漂浮起来，点凉水烧开，再点凉水再烧开即好，也可以捞出控水干吃
南方吃水饺，汤料制作：大碗内放紫菜、虾皮、盐、香菜末、葱花、香油、冲入热的鸡汤或骨头汤（也可以用煮饺子的原汤）捞出薯粉饺放入汤碗，醋、辣椒酱自己随意添加
来个特写
当然也可以是蒸饺
