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腐竹燜魚(5/6)
腐竹泡軟，草魚切段，香菇泡好切絲。蒜、芹菜切段。指天椒、薑、蒜仁切好。
魚裹上面粉下鍋煎。
魚煎到兩面發黃后，撈起备用。
鍋里留油爆香姜、蒜、花椒、指天椒、香菇蠔油。
加腐竹、芹菜段、蒜段、炒幾下再放魚放熱水燜10分鐘。
起鍋，放上蔥花。