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酱排骨(1/5)
将排骨洗净，锅里烧开水放葱，料酒，倒入排骨煮开，撇掉血沫子捞出备用。
制作酱料：一勺老抽，两勺生抽，半瓶番茄酱（小瓶装的），加入适量红糖，再掉入一点开水，搅拌均匀备用，可根据自己口味酌情添加各种调料的比例。
锅里倒入少许油，烧至六七成热，放入八角和生姜片炒香，将出过水的排骨倒入煸炒至两面金黄。
加入适量开水，再把之前调好的酱汁倒入锅中，拌匀，开中火，大约焖煮半小时，至锅中酱汁浓稠，裹在排骨上。
最后撒上白芝麻出锅，味道很好。