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鱼香肉丝(1/10)
将猪里脊肉洗净血水切成0.4cm厚的片，然后切丝。
将切好的肉丝用盐1g，料酒2g，生抽2g码拌上浆。
将莴笋，冬笋（本次使用袋装春笋），胡萝卜，木耳切丝备用。
将蒜姜拍碎剁成末，泡红辣椒剁碎，大葱切成葱花。
取干净的碗加入盐2g，白糖，醋，料酒，生抽，高汤，水淀粉调成汁。
炒锅内加入色拉油中火烧至四成热。
把浆好的肉丝放入炒锅推散。
锅内依次加入泡红辣椒，蒜姜末，葱花炒香。
将配菜入锅，转大火快速翻炒，待蔬菜断生，将事先调好的味汁倒入锅内勾芡。
最后转大火快速收汁，成菜出锅，接下来尽享美味吧。