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自制手擀面(
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把面粉放入容器内,打个鸡蛋,增加面条的韧劲,加少许水和成面团,盖上湿毛巾,醒15分钟,用擀面杖抻开。
用擀面杖擀成薄饼状。
用刀切成面条状,粗细根据个人的喜好。
我是用青菜狮子头做的浇头。青菜洗净,锅内坐少许油,把青菜煸炒下,放少许糖和盐加入狮子头,放些开水,烧开盛起盖在煮好的面条上,淋上些许芝麻油,便可享用了。加了鸡蛋的面条黄灿灿的,青菜是绿油油的,外加狮子头分外诱人!吃完面条再喝点面汤,原汤化原物,心里有种满足感!