把面粉放入容器内，打个鸡蛋，增加面条的韧劲，加少许水和成面团，盖上湿毛巾，醒15分钟，用擀面杖抻开。

用擀面杖擀成薄饼状。

用刀切成面条状，粗细根据个人的喜好。

我是用青菜狮子头做的浇头。青菜洗净，锅内坐少许油，把青菜煸炒下，放少许糖和盐加入狮子头，放些开水，烧开盛起盖在煮好的面条上，淋上些许芝麻油，便可享用了。加了鸡蛋的面条黄灿灿的，青菜是绿油油的，外加狮子头分外诱人！吃完面条再喝点面汤，原汤化原物，心里有种满足感！