鸡爪买回来剪去指甲，开水里面煮一下冷水洗好，锅里倒油小火炸香花椒，桂皮，八角，姜片，倒鸡爪炒至变色，倒小米椒和干辣椒爆香，➕入黄酒生抽老抽和葱段以及白糖，注意了➕开水超过鸡爪大火烧开转小火，放糖，一点点醋，一点香叶，收汁放点鸡精和葱花出锅