砂锅鱼(
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洋葱切块、鱼切块、芹菜切段。
辣椒切碎、青蒜切段。
蒜苔切碎。
五花肉切成小块的放入锅中，放入一点点油先把五花肉煸出香味。
放入郫县豆瓣酱、辣椒、蒜头、生抽、老抽、炒匀。
放入洋葱、蒜苔、炒匀。
将芹菜放入砂锅底部。
放入鱼块、上面放姜片。（鱼块不用放任何调料腌制，因为酱汁已经够咸了）
刚才炒好的洋葱里面加入高汤，稍煮一会就一起倒入砂锅中的鱼块上面。
开小火慢慢炖煮，大约15分钟。
炖好后撒上青蒜叶即可。
鱼块鲜嫩可口！
