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宫保鸡丁(7/10)
鸡腿二只洗净
去骨去皮切丁，放入鸡蛋清、黑胡椒粉、料酒、生粉拌匀备用。
黄瓜、胡萝卜切丁、腰果备用。
葱、姜、蒜切末备用。
放入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、鸡精，淀粉调汁备用。
热锅放油滑炒鸡丁，鸡丁变色断生出锅备用。
热锅放油下入姜末、蒜末煸香，再下入郫县豆瓣酱炒出红油。
然后依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁、腰果翻炒。
将调味汁下入锅中翻炒，淋人香油撒葱花出锅装盘。
成品图