拌成絮状后,用手掌揉成面团至光滑,封保鲜膜待发酵。
2个小时左右,面团发酵至2倍大,用手扒开面团成蜂窝状,就发好了。把发酵的面团揉实,排出空气,搓成像这样的长条,分割成自己需要的大小。
2个小时左右,面团发酵至2倍大,用手扒开面团成蜂窝状,就发好了。把发酵的面团揉实,排出空气,搓成像这样的长条,分割成和南瓜面团一样的大小。
在黄圆饼的周围用刀切成长宽一样的条,条最好是三的倍数。
白面剂子擀成1CM厚的面饼,黄面饼中间圆形的地方摸一层水,把白面饼放在黄面饼中间。
另外取一小块黄面饼,擀成长形的薄皮(大约和饺子皮一样厚薄就行),切成条。
把黄面条沾水,横着贴在白面饼上,每个面条之间相隔距离相等。
篦子上抹无味的食用油,冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟。