葡萄杯子蛋糕(3/6)
蛋清分离到两个无油无水盆中，蛋黄中加油，加牛奶搅拌均匀。
蛋白中分三次加糖用打蛋器打发，先中速、再高速，第三次加糖由高速转低速。
打到尖角即可。
将一半打发好的蛋白倒入蛋黄中，倒入面粉，由下至上，由外向内，搅拌一下，转一下盆，直至面粉溶入其中，再将另一半蛋白倒入继续搅拌均匀。
倒入蛋糕纸杯中，放入葡萄干即可。
烤箱预热，上下火170，烤15分钟。最好在一旁观察，以免上色太深。