洋葱，西红柿，牛肉切丁备用。我个人不太爱吃洋葱，如果你喜欢吃可以适量加少许。
把锅烧热，放黄油煎化。然后先放牛肉丁炒到变色，再炒约一分钟，然后放洋葱，西红柿 红萝卜。然后放盐，可以帮助番西红柿更快塌架出汁。根据个人口味。拿不准盐量。你可以在放完米之后再放盐试味。火候在中火即可。大火容易糊锅。建议不粘锅做这个好些，因为不易粘锅。
闻到洋葱香味，西红柿塌架出汁，放米饭，搅拌翻炒，直到粒粒分明不粘疙瘩。汤汁侵进米饭。中间要是水少，可以加适量水，不要太多，家里汤匙一到两勺即可。 我这里是两人份所以是两碗米。出锅装入烤盘。
把饭铺平整，根据个人口味，重口就多放芝士。淡口就铺一层。量要是把握不准就看你的容器多大，铺满就好。
我懒省事。没有预热。上下层150度。15分钟。然后看芝士成色。变成金黄如图就好了。你要是先预热烤箱的话。建议上下层150度。先考10钟。然后观察芝士颜色。不变金黄就在考，三四分钟。
好了！扒开热气腾腾，芝士味浓郁。伴着奶香，因为有黄油。如果你没有黄油也可以用食用油。只是奶香味道淡些！
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