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蛋黄酥(21/25)
把油皮的所有材料放入面包机桶里，启动和面程序，揉到面团扩展阶段；
把油酥的低筋面粉和猪油混合，揉匀；
揉好的油皮和油酥装入保鲜袋里，醒发30分钟左右；
豆沙分成每个25克，共20份，揉圆；
豆沙压扁，包入一个蛋黄；
揉圆，20份全部完成后用保鲜膜盖好，备用；
将油皮和油酥分别分成20份；
取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧，收口朝下放置；
全部包好后记得一定要用保鲜膜盖好；
用擀面杖擀成长舌状；
卷起；
全部卷好后，盖上保鲜膜，醒发20分钟；
取一份压扁；
再一次擀开；
卷起来；
全部擀好后，盖上保鲜膜，醒发20分钟；
取一份，如图对折，中间用大拇指按下去，两头捏紧；
面团压扁，擀平；
包入豆沙蛋黄馅，慢慢收口；
收口捏紧，朝下放置，全部包好完成；
表面刷上蛋黄，撒上少许黑芝麻；
烤箱预热185度，放入模具，中层，烤30分钟左右，取出晾凉。
成品图
成品图
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