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番茄鲅鱼(3/5)
鲅鱼清洗干净，切段备用。葱切段，姜蒜切片。
平底锅放油，铺平锅底，鲅鱼裹上面粉，放入锅里煎至两面金黄，注意用小火不要炸糊。把炸好的鲅鱼平铺在高压锅中。
番茄酱用油炒一下，葱，姜，蒜，同时翻炒，浇到鲅鱼上。再浇上醋，料酒去腥，可适当多加。酱油，盐，八角，辣椒，放入纯净水没过鲅鱼即可。
高压锅上汽后大火炖30~40分钟，若想让鱼刺酥软可适当延长时间。
出锅~~~